Rencontre avec les Pâtissiers du Hainaut

Rencontre avec Patrick Devulder, le président de l'Association des Pâtissiers du Hainaut

1) Quel est l'historique de la manifestation " Salon du Chocolat " ?

Au début de cette association, nous participions à d'autres salons avec un stand et un jour nous avons décidé de passer le cap. Nous voulions organisé de A à Z notre propre manifestation sur le chocolat en particulier.

Le premier " salon du Chocolat " a eu lieu en 1994 dans le salon d'honneur de l'Hôtel de Ville de Valenciennes, un énorme succès nous conduisant à choisir des sites plus vastes pour accueillir le public ! Ensuite, le second à eu lieu 5 ans après puis tous les 3 ans sur différents sites comme au Tertiales à Valenciennes, le Pasino à St-Amand-Les-Eaux voire le Stade Denayer à Marly. Cette année, notre " Salon du Chocolat " se déroulera les 01, 02 et 03 novembre 2013 au Stade du Hainaut.

2°)  Les nouveautés de ce salon 2013 ?

Nous organisons cette année cette manifestation en lien étroit avec la Cow-Parade, chaque Artisan Pâtissier participant a réalisé des créations originales présentes sur cet événement avec le fil rouge de cette cow-parade. Toutes les vaches seront devant le stade pour accueillir les visiteurs.

3 ° Les exposants, ateliers pour le public ?

Nous serons 25 exposants à l'intérieur des salles VIP du Stade du Hainaut. Ensuite, 6 espaces dédiés sont mis en place comme des stands pour les enfants "initiation au chocolat, maquillage, photos". De même, des stands de démonstration, des conférences, un atelier avec notre vache de la cow-parade et bien d'autres surprises seront à ce rendez-vous avec le chocolat de qualité.

Le chocolat est-il un produit innovant ?

Bien sûr, dans la recherche de nouvelles saveurs et dans sa transformation, chaque artisan pâtissier utilise ce produit noble pour la préparation de produits traditionnels mais aussi très innovants ! Son aspect à travers l'esthétisme du " Chocolat "  constitue également une nouvelle attente, tout comme sa saveur, de la clientèle d'aujourd'hui !

Venez nombreux les 01, 02 et 03 novembre au Salon du Chocolat à Valenciennes au Stade du Hainaut

Écrit le 05/10/2013 - 10:20 par VA-Infos